ANALISIS PENGUKURAN WAKTU STANDAR UNTUK PENENTUAN JUMLAH PEKERJA OPTIMAL DI CV. TILAH BAKERY PADANG

Abstract

Penelitian ini dilakukan dengan pengamatan dan pengukuran langsung dilapangan dengan menggunakan metode jam henti (stopwatch). Data yang diperoleh adalah data primer dan data sekunder, data primer terdiri dari : (1) Elemen kegiatan (2) Pengukuran waktu sedangkan data sekunder terdiri dari : (1) Gambaran umum perusahaan (2) Data jumlah tenaga kerja (3) Reguler time (4) Over time (5) Target produksi. Perhitungan jumlah tenaga kerja dengam memperhatikan target produksi (unit/bulan), waktu standar (Menit), total jam kerja manusia (menit/hari) dan jumlah hari kerja dalam satu bulan kerja. Setelah dilakukan perhitungan waktu standar dan perhitungan jumlah tenaga kerja pada setiap elemen kerja pada proses pembuatan roti pada CV. Tilah Bakery Padang maka didapatkan waktu standar dengan total sebesar 407,07 Menit atau 6,78 Jam. Kemudian dilakukan alternatif yang ada pemilihan alternatif disebabkan hasil perhitungan jumlah tenaga kerja yang diperoleh masih dalam bentuk desimal. Sehingga perlu dilakukan alternatif yang terbaik yaitu alternatif satu (pembulatan tenaga kerja ke bawah) yang berarti pengurangi jumlah tenaga kerja dengan adanya penambahan waktu kerja (lembur). Alternatif dua (pembulatan tenaga kerja ke atas) yang berarti penambahan jumlah tenaga kerja dengan adanya waktu menganggur dalam pekerjaan. Dari kedua alternatif ini dipilih biaya yang terkecil yaitu alternatif satu dari optimalisasi dilakukan ini diperoleh jumlah tenaga kerja sebanyak 30 orang pekerja dengan waktu lembur 0,41 menit/bulan dan biaya yang di keluarkan sebesar Rp. 53,280,000/bulan dengan optimalisasi jumlah tenaga kerja pada proses pembuatan roti. Akan dapat mengurangi biaya uang dikeluarkan oleh perusahaan dan keuntungan perusahaan akan meningkat dibandingkan sebelum dilakukan optimalisasi